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項目簡介：
冷鍋魚是一道色香味俱全的傳統名菜，起源於四川瀘州、宜賓地區，經成渝兩地發展後，影響力日益增強。郭沫若吃後讚不絕口，聽了重慶名仕王道矩請蘇東坡吃魚的典故後，道冷鍋二字拆開正好是“二人之，金口內”，便賦詩二人之金口內，軟玉披紅霞，醇釀換宿醉，冷鍋魚，巴國第一味。
冷鍋魚是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於火鍋的改進形式。將魚通過爆、炒、燜、熬等工序，按順序放入各種佐料；魚烹調好後才家調料一起裝鍋，端上桌時，魚已烹熟，鍋卻還是冷的，吃完後還可以點火再涮燙其他菜品，因為食用方便，大受歡迎! 成都冷鍋魚，不隻是在夏天會火爆，春秋冬同樣收人追捧，美味是不分時間的!爽滑的、晶瑩的和複雜的質感吃起來鮮美異常。
【冷鍋魚榴莲影视下载污內容】：
1、香料的認識和選擇。
2、高湯原材料的選擇和製作方法。
3、魚的選擇和處理方法。
4、底料的秘製方法。
5、底料的炒製和保存。
6、鍋底的配製技術。
7、現場殺魚的技術。
8、碼魚調料的搭配。
9、碼魚的方法和時間的掌握。
10、菜品的配製及保管技術；
11、碟碗料的製作技術；
12、成品冷鍋魚的製作
【冷鍋魚特點】：
主食為魚, 魚肉營養價值高, 含脂肪低, 吃魚肉有男人加油站、女人美容院之稱。冷鍋魚具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明的特點, 不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長, 麻辣鮮香。
【冷鍋魚市場前景】：
冷鍋魚與其他項目相比，顧客吃法簡單，不需要長時間等待即可食用，而冷鍋魚的風味優勢也由此凸現出來了。近期即年眾多媒體站出來推波助瀾，客觀上也對冷鍋魚市場起到了推廣和推動作用。
【冷鍋分類】：
冷鍋魚分為麻辣味和酸湯味。上來時有特製的重達十幾斤的大鐵鍋盛裝，端到桌麵時，鍋是冷的，不管吃辣還是不吃辣。吃冷鍋魚講究先喝湯，每人先要喝上一小碗香味四溢的番茄魚湯，湯味濃鬱，帶著一股番茄鮮香清甜的味道。喝完湯，才根據自己的口味選擇辣與不辣的法，拿起勺子裝點辣湯，倒進盛有香菜、黃豆、花生的碗裏，開始品嚐魚肉鮮嫩爽滑的味道。
【榴莲影视下载污保障】：
1、簽訂榴莲影视下载污合同，包教包會
2、保證每個榴莲视频色版APP下载全程都是實踐動手學習；
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4、保證學習中途不增加任何雜費；
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7、91榴莲视频在线观看餐飲榴莲影视下载污承諾，學不會，絕不收取任何費用；
【學習過程】：
第一步，師傅親手操作並口頭指導，榴莲视频色版APP下载邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，榴莲视频色版APP下载親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，榴莲视频色版APP下载及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
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【榴莲影视下载污時間】：根據個人掌握情況而定，不限製學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。
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